这种现象叫做返色，产生返色的因素很多，通常是由于油脂氧化和残留的微量金属离子引起的，但是这属于正常现象，完全可以正常食用。下面介绍一下玉米油的营养价值：
玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
甾醇呢是植物细胞的重要组成成分，就是我们说的植物甾醇营养素
多力玉米油里的植物甾醇含量比较高，它是从玉米胚芽里提取的活性成份，听多力的销售员介绍，多力玉米油里的甾醇是天然的，完全没有添加剂
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