市场上为什么没有活的带鱼出售？

有一种鱼很多人都喜欢吃 却没人买到过活的 它就是--带鱼 据摊贩老板介绍说：活的带鱼一般人是吃不起的！ 为什么这样说呢？

在市场上没有人出售活的冷冻带鱼。渔夫这样回答说，恐怕您买不起。如果您可以每天为海鲜爱好者吃新鲜的海鲜，那可能是最令人满意的。众所周知，海鲜的营养价值很高，多吃海鲜对人体有很好的作用。但是我们在市场上购买的一些海鲜还活着，有些则是冷冻的。就像吃鱼，我们在市场上买的是冷冻鱼，没有活鱼。

在抓捕新鲜带鱼的过程中，非常的艰难，由于在脱水后的几个小时内，鱼就会变质，从而阻止了渔夫出售或损失金钱。因此，一些渔民担心，如果您想购买一条活鱼，并不是每个人都能买到。毕竟，活带鱼的市场价格仍然不便宜。我想每个人都应该在这里看到，您在市场上看到的带鱼一直被冻结。

我记得只有新年假期才能为家人买鱼。现在人们的经济水平已经提高，可以在市场上购买。实际上，鱼的营养价值很高，当然鱼的市场价格也不便宜。即使是冷冻带鱼，在市场上也要买近100元。因此，这些深海鱼的经济价值仍然很高。一些渔民说，活鱼怕买不起，但最终冻鱼并不便宜。看完后不知道我想说什么？因此，很少有人可以看到新鲜冷冻带鱼。在储存和运输过程中，带鱼可以直接冷冻以长期保存，冷冻后新鲜。

即使以这种方式烹饪，也可以吃美味的鱼，但是价格非常昂贵。毕竟，还有一个额外的过程。因此，许多渔民说，新鲜的带鱼是给土豪使用的，公众不能食用。因此，每个人在超市买鱼时都是冷冻的带鱼。

如果有留意的话，就会注意到市场上卖的带鱼都是死的，而且是从没见过活着的。一般来说海鲜肯定是活着的新鲜，也是味道最好的，那为什么偏偏卖的带鱼都是死的呢，卖活得不行么？个中又有什么原由呢？

我们知道，带鱼、黄鱼是海鱼，生活在海里;而鲫鱼、鲤鱼是淡水鱼，生活在池塘、湖泊等淡水里。海水和淡水在盐度和压力方面都是有很大区别的。

研究人员发现海水中的压力要比淡水大得多。带鱼和黄鱼生活在离海面15-40米的海水中，每天都承受着海水的巨大压力。时间久了，它们已经形成了适应海水巨大压力的内、外部构造，像骨骼薄、肌肉富于弹性等。

终年生活在海水里的鱼突然被捕，离开海水后，外界的压力突然降低，结果鱼鳔里的空气因外界压力的减少而膨胀起来，甚至会超过它所能容纳的体积，进而爆裂。此外，气压的改变还可能引起体内部分小血管破裂、胃翻出口、眼晴突出等现象。这些都可能让带鱼和黄鱼离开海水以后很快死去。

如果精心地挑选几条活的带鱼、黄鱼，马上把它们放入盛有海水的容器内，并保持海水的质量，让容器具有一定的深度，保持适当的水压，则还是能把它们活着运到菜市场的。但是要让它们在菜市场中也能继续活着，除了需要海水，还需要一定的技术和设备，这个造价太高，完全没有什么必要，所以菜场里看到的带鱼和黄鱼都是死的。

可能有人好奇:为什么海鱼不能用淡水来养呢?这是因为淡水的盐度比海水低得多。当海鱼被放到淡水中后，淡水的渗透压比鱼体内的渗透压小，于是外界的水将大量涌入鱼体组织中，海鱼的细胞会充水，血液组织会遭到破坏，循环失调，于是海鱼就会死亡。

原因很简单，和带鱼习性有关和捕捞方式也有关。带鱼其实我国过去近海也不少，但再多也架不住捞，日积月累的捞，近海就没了，要去远海才能捕捞。而带鱼属于性子比较烈的鱼，鱼上船后时间久了肯定是要死亡的，船离岸太远，等不及就死了。还有个重要情况，过去带鱼是钓上来的，带鱼抢食厉害，往往钓上一条，后面的鱼会为了抢食咬着前鱼的尾巴上来，一来就是一串。现在捕鱼都是拉网捕捞，带鱼都是互相挤压上船的，这样对带鱼破坏很大，要知道带鱼本身是极美的，鱼身像度了银一般亮，非常灿烂，可拉网对鱼皮破坏太大，就变成菜市场那样了。鱼皮都那样了，鱼还能活嘛。

首先市场上是很难看到有活的带鱼出售，这是为什么呢？这是由于带鱼出水及死的特点，注定没有办法出售活带水。所以一般来说市场上买的都是冻带鱼，鱼民捕捉到带鱼以后第一时间就拿冰块冰冻了带鱼，这样才可以保存更长久肉质不会变坏。这也就是为什么市场上只是冻带鱼没有活带鱼卖的原因。