奶白鱼头豆腐汤怎么做？鱼头下锅煎至双面金黄，然后再煎一个鸡蛋，砂锅中摆上姜片鱼头，鸡蛋豆腐，大火炖15分钟加入盐胡椒粉。
－ 准备食材 －
鲫鱼 1条
豆腐 1块
姜 3片
葱 3段
盐 适量
胡椒粉 少量
料酒 少量
鸡精 少量
－ 步骤 －
1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。
2.锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3.加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）。
4.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。
5.加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
材料
鱼头半个，鱼尾1条，豆腐2砖，党参2根，番茄2个，葱1根，姜2块
做法
1、鱼头鱼尾洗净，豆腐切块，番茄洗净切块，葱洗净切段，姜切片；
2、清洁好的鱼头鱼尾沥干水份，在平底锅中双面煎一下。
3、鱼头鱼尾与党参、姜片放入电饭锅中，煮至水开，去掉浮沫煮20分钟。
4、倒入豆腐、番茄、葱煮至汤变成奶白浓香调味即可。
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