干贝丁有什么营养价值？吃了对人身体有什么好处？

　　干贝
　　简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

　　功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　适合人群：一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

　　适用量：涨发品每次50～100克。

　　温馨提示：

　　过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味

　　精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

　　品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

　　干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

干贝为双壳纲，扇贝科，扇贝闭壳肌的干制品。园柱形外观，呈白色或淡黄色，有海腥味。扇贝(Chlamys farreri)，壳略呈扇形，壳面褐色，有灰白至紫红色纹彩。栖息水流较急而水质清的浅海底，略能游动。我国青乌，烟台，吕连周围的水域，出产量多质佳，现可养殖。干贝含高蛋白，低脂肪，并富含糖类\多种维生素 及钙，磷等矿物质。干贝具有滋阴补肾和胃调中，治疗头昏目眩，咽干口渴，虚痨.长砗磲蛤的闭壳肌常做为海鲜食品中的干贝。世界上最大的贝壳—巨砗磲蛤（壳宽近140公分,重200多公斤）却是双壳类。而如此巨大的壳也是由外套膜慢慢分泌制造的。有时外界的异物或砂粒进入外套膜与双壳之间而被外套膜包围并不断分泌珍珠层,到了相当厚度就形成珍珠。双壳类另有一个特殊的构造叫闭壳肌,可控制双壳的开闭,达到辅助运动和躲避掠食者的效果。有些双壳类的闭壳肌粗大,将它取下晒干后可制成味道鲜美的干贝。

干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。
因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。
干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。
常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。
用干贝做补汤，常见的有：
用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。
用花胶、响螺片、干贝炖清汤。
对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的

它是海产品,当然有营养了,而且对大脑发育不错的