精粉基本不含小麦皮,是磨面机第一道磨出来的面粉,比较白。一般的面粉是经过磨面机多次磨后,含有麦皮的面粉,不是那么白。精粉与面粉与磨面机的加工道数有关。因为磨面机有分离设备。
普通面粉以面粉颜色和面粉颗粒的大小为依据,可分出一等粉、二等粉、精制粉和高精粉 。 精制粉、高精粉的.