硫酸亚铁的脱色原理是以亚铁离子和染料分子之间所形成的多核络合物及其吸附架桥原理。而聚合硫酸铁溶解后所形成的能与-OH、-NH2等染料发色基团进行络合反应的大量铁离子所进行的络合反应及多种聚合离子和氢氧化铁胶体对水中带色基团所进行的络合、吸附捕捉原理。两者都是通过所形成的铁离子与带色微粒之间的反应来达到脱色的。