准备好豆芽，面筋和青菜。把面筋切成条，把青菜切成段放盘子里备用。
给锅里放点凉水，开大火把水烧开后，把青菜放开水里边烫五秒钟，然后放到碗里备用。
然后把豆芽也放开水里焯一下，大约两分钟左右，然后盛出放到盛有凉水的碗里备用。
把豆芽里边的水倒掉，然后把面筋和青菜也放到碗里。给里边加入醋，盐，鸡精，辣椒油，味极鲜和糖搅拌均匀。然后盛入盘子里即可食用。
这样一盘豆芽拌面筋就做好啦，底下是豆芽拌面筋的成品图。
粉皮下入开水，冲凉，放入葱姜炒肉丝，放入水老抽生抽辣椒蒜末，放入粉皮。炒好豆芽。
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