根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知((劳社部发[2005]12号))》的相关规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工 招聘 “登记表”“报名表”等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。
因此，工资清单时可以作为证据使用的，可以胜诉。同时，针对工资清单，须要由用人单位负举证责任，因此，如果他不能证明给你发的钱不属于工资，则就能够确定劳动关系。
确定劳动关系后，再索要加班工资和双倍工资。对于双方工资，是可以直接索要的。但加班费，则需要证据支持才行，如考勤记录，证人证言等。
如果你要起诉公司，是要先申请劳动仲裁的，申请了劳动仲裁以后，由他们出面负责和解或者是提起诉讼，所以你要准备的资料，在你去咨询的时候，工作人员会告诉你，还需要准备些什么对你有好处。我的意思是，即便是你在网上咨询，最后还是要去劳动仲裁委员会，还不如直接去那里咨询，给到你的信息是最准确无误的，所以建议对此事有了一定了解之后，抓紧时间去申请劳动仲裁。
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