如何辨别喷了甲醛的蔬菜

喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此，从气味上可以识别出甲醛白菜。

甲醛有防腐、消毒的作用，医院里常用的福尔马林溶液是浓度为35%至40%的甲醛水溶液，农业上用来浸种的消毒液是浓度为0.1%到0.5%的甲醛水溶液。但是，它的这种功能属性并不适用于瓜果蔬菜的防腐及保鲜。

通常情况下，从外观上难以对甲醛白菜进行辨别。但是喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此，从气味上可以识别出甲醛白菜。一旦买到甲醛白菜，一定要把白菜外面几层的菜叶剥掉，再去除一些白菜帮，然后将剩下的放在水里进行浸泡，侵泡时间一定要久一点。

这是因为甲醛溶于水，通过长时间浸泡，再用清水多冲洗几次，白菜上的甲醛成分有可能会被稀释掉。

扩展资料：

农药残留去除减少

除了甲醛、蓝矾等新近出现的蔬菜违规保鲜剂以外，传统蔬菜产品中的农药残留问题，也是市民吃健康蔬菜的心腹大患。国家农业部近日就介绍了不同的农产品可以以不同的方式，科学地去除或者减少农药残留。常用的简单方法包括放置、洗涤、烹调和去皮等。

一是放置，因为农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品可继续熟化，另一方面农药会降解残留减少。

二是洗涤，残存于农产品表面或外部的农药残留也较易被水或洗洁精冲洗掉，因此，在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，再适当加洗洁精冲洗，基本可去除表面的农药残留。

三是烹调，高温一般可以使农药残留更快地降解。四是去皮，苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮、剥皮是一个很好的方法。

参考资料来源：人民网-警惕买到甲醛白菜 挑选白菜记住这3个小技巧

参考资料来源：人民网-科学洗菜可严防“甲醛”与“蓝矾”

喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此，从气味上可以识别出甲醛白菜。一旦买到甲醛白菜，一定要把白菜外面几层的菜叶剥掉。

再去除一些白菜帮，然后将剩下的放在水里进行浸泡，侵泡时间一定要久一点。这是因为甲醛溶于水，通过长时间浸泡，再用清水多冲洗几次，白菜上的甲醛成分有可能会被稀释掉。

一些人使用沾喷甲醛的方法为白菜保鲜，以防止其在运输过程中变质。被喷过甲醛之后的白菜，根部白净，卖相极好，消费者很容易被其表象所迷惑。

扩展资料：

甲醛白菜的危害

甲醛是一种无色但具有强烈刺激气味的气体，易溶于水，不仅能伤及皮肤、呼吸道及内脏，还会使人意识模糊。

如果不慎吸入高浓度的甲醛，会出现眼睛刺痛、支气管哮喘、肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等症状，还可能会导致白血病。准妈妈若是长期吸入甲醛气体，很可能会导致胎儿畸形，甚至死亡。

参考资料来源：人民网——警惕买到甲醛白菜 挑选白菜记住这3个小技巧

辨别方法：凑近闻会有刺鼻感，而且还会辣眼睛。切开蔬菜里面烂而外面完好，就可能是喷洒过甲醛溶液了。
解决方法：
如果不幸买到用甲醛喷洒过的蔬菜，建议不要食用，虽然冲洗能去除一部分甲醛，但10分钟流水冲洗和20分钟浸泡处理后的蔬菜中仍有甲醛残留。

甲醛危害拓展：
甲醛对人体有刺激皮肤、粘膜，致敏致突变的危害，浓度过高可引发咽喉灼烧痛、呼吸困难、肺水肿，过敏性紫癜、过敏性皮炎、黄疸等急性中毒症状，而长期低浓度接触甲醛则可引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低、瞌睡、精神抑郁、儿童哮喘、孕妇流产或者畸胎等，同时还会引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变。而且甲醛已于2006年被IARC（国际癌症研究机构）确定为Ⅰ类致癌物（即对人类和动物均致癌）。

1、靠近蔬菜闻，甲醛本身有股刺激性的味道，如果蔬菜有明显的刺眼刺鼻感。
2、看蔬菜的外观，如果土豆、藕有发白的颜色。如果白菜从中间竖着切开，发现里面烂了、外面不烂可能是喷洒过甲醛溶液了。
甲醛一个对人类帮助和危害并存的物质，大多数人听说甲醛是在家装的时候，大量甲醛覆盖在家具、床垫、地板内部，释放出来之后，对人体健康造成极大的危害。
在蔬菜、海鲜、水果等食材上面上喷洒甲醛，即可以杀菌，又能够延长保质期，同时还增加食材的脆度、亮泽，特别甲醛的使用，让这些食材更耐运输易储存。但是同时给人体造成极大的危害。
北方运来的大白菜，还有土豆、芋艿等。这些蔬菜从外地运过来，运输过程中因为时间比较长，容易发生腐烂，一些不法商贩就动起了歪脑筋，通过喷洒甲醛，来改善蔬菜的外观，延长蔬菜的保质期。

喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此，从气味上可以识别出甲醛白菜。

甲醛有防腐、消毒的作用，医院里常用的福尔马林溶液是浓度为35%至40%的甲醛水溶液，农业上用来浸种的消毒液是浓度为0.1%到0.5%的甲醛水溶液。但是，它的这种功能属性并不适用于瓜果蔬菜的防腐及保鲜。

通常情况下，从外观上难以对甲醛白菜进行辨别。但是喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此，从气味上可以识别出甲醛白菜。一旦买到甲醛白菜，一定要把白菜外面几层的菜叶剥掉，再去除一些白菜帮，然后将剩下的放在水里进行浸泡，侵泡时间一定要久一点。

这是因为甲醛溶于水，通过长时间浸泡，再用清水多冲洗几次，白菜上的甲醛成分有可能会被稀释掉。

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扩展资料：

农药残留去除减少

除了甲醛、蓝矾等新近出现的蔬菜违规保鲜剂以外，传统蔬菜产品中的农药残留问题，也是市民吃健康蔬菜的心腹大患。国家农业部近日就介绍了不同的农产品可以以不同的方式，科学地去除或者减少农药残留。常用的简单方法包括放置、洗涤、烹调和去皮等。

一是放置，因为农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品可继续熟化，另一方面农药会降解残留减少。

二是洗涤，残存于农产品表面或外部的农药残留也较易被水或洗洁精冲洗掉，因此，在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，再适当加洗洁精冲洗，基本可去除表面的农药残留。

三是烹调，高温一般可以使农药残留更快地降解。四是去皮，苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮、剥皮是一个很好的方法。

参考资料来源：/sz.people.com.cn/n2/2017/0120/c202846-29625340.html"target="_blank"title="人民网-警惕买到甲醛白菜挑选白菜记住这3个小技巧">人民网-警惕买到甲醛白菜挑选白菜记住这3个小技巧

参考资料来源：/js.people.com.cn/html/2012/05/23/111032.html"target="_blank"title="人民网-科学洗菜可严防“甲醛”与“蓝矾”">人民网-科学洗菜可严防“甲醛”与“蓝矾”