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为什么麦芽糖和乳糖都是还原糖而蔗糖不是？他们不都是二糖吗？
为什么麦芽糖和乳糖都是还原糖而蔗糖不是？他们不都是二糖吗？
2025-01-25 12:31:57
推荐回答（2个）
回答1：
因为麦芽糖,乳糖两者都含有醛基，具有还原性，而蔗糖只有酮基，没有醛基，所以不具有还原性。
回答2：
麦牙糖和乳糖有醛基，而蔗糖没有，蔗糖是酮羰基，所以不是还原糖
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