一个人如果长期不吃新鲜蔬菜，身体内就会缺乏一种叫维生素C的物质。这种物质是人体不可缺少的营养，它能使病人更快地恢复健康，还能帮助愈合伤口。如果人体内缺少这种物质，就会得坏血病等病，让人全身浮肿，身体越来越虚弱，严重的还会死去。
