和田地处新疆南部,干旱少雨,光照时间长,昼夜温差大,产出的和田的大红枣,个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱,维生素C含量高于苹果的七八十倍,碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高,是很好的食补品。
和田枣有大有小,要分等级的,并不是所有的都很大。来源分为两种,一种是兵团枣,这种质量比较好,是在树上直接风干的。还有一种是地方枣,是在树上晒干的。和田骏枣是用酸枣树嫁接的,枣子表皮仔细观察会有小点点,类似山楂皮。
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