软甲壳又称高等的甲壳类，一般是虾、螯虾、龙虾、蟹等，其特征是海洋或淡水生活，极少数在潮湿的陆地上生活，身体分为头胸部和腹部，体节及附肢较多，附肢大多保持双枝型，有2对触角，消化系统常为一根直管，胃内具有几丁质构造的胃磨
大型游泳生活的甲壳类动物腹部具有发达的肌肉，靠肌肉的收缩推动身体前进，例如各种虾。
软甲类食物主要是它们的甲壳在漫长的进从中逐渐消失戌退化了的动物，例海洋中我们常见的有对虾，皮扒虾'
软甲类食物这个概念并不存在。根据您的问题猜测，您可能是想了解软甲壳食物，软甲壳食物有虾、螯虾、龙虾、蟹、甲鱼等。
常见的有，虾，皮皮虾，鱼等等
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