食用菌母种怎么制作？

置试管斜面种，冰箱恒温保存备用。

摇瓶种的制作：

（1）培养基的配制：

按液体培养基的配料办法按一定的配比制作培养基（土豆170克 麸皮30克，葡萄糖20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁1.5克 ）

（2）装瓶
500毫升的三角瓶装料150毫升

（3）盖棉塞、绑牛皮纸

棉塞外包一层纱布，大小要合适，上面加盖一层牛皮纸，用线绳绑好。

（4）灭菌

0.12-0.13Pma)的条件下灭菌30分钟。

（5）接种

培养基温度降至30度以下时，将经过提纯活化处理的母种在无菌条件下用接种钩接入三角瓶，每瓶接入2-3块1cm的菌块，使菌块尽量漂浮在液面上。

（6）培养

把接好种的摇瓶置摇床（或静置24小时后）在20―25度的条件下振荡培养，一般4-5天即可长好。会见瓶里有大量基本均匀、活力旺盛的菌球。

培养终点及质量好坏的判断

①菌球形态：菌种长好后会看到菌瓶内充满大小均匀，活力旺盛，毛刺明显的大量菌球，静置5分钟后菌球占菌液浓度的50％以上或不分层，若菌球很少或大小不一值可能是质量有问题。

② 菌液澄清度：菌液中除菌球以外，无其它固形物，菌液由前期的微浑浊变的澄清透明，多数是浅黄色或橙黄色,如变的浑浊不清则很可能是染菌

③ 菌液气味：到培养后期菌液的糖香味会逐渐消失，取而代之的是或有或无的菌种特有的清香味，若有臭味、酸味、霉味则可能是染菌。