家常凉拌面辣酱怎么做如何做好吃

家常凉拌面辣酱
面，家家都会偶尔做来吃，天热了，可以吃凉面了，今天中午给孩子做了一份家常味道的凉拌面，面条是前段时间，用胡萝卜汁和面，自己用手动压面机压的面条，分好份儿，冻在冰箱里，什么时候想吃买不了煮就行了，煮出来很劲道！（面条做法我菜谱里有，朋友们可以...(展开)
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
面条100g 西葫芦适量
豌豆粒一小把 香油适量
糖适量 盐适量
辣酱适量 花椒粉适量
高汤粉（素食中的调味料）适量 核桃仁碎适量

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
家常凉拌面辣酱的做法步骤
家常凉拌面辣酱的做法图解11. 面条从冰箱里取出（我的面是自己做好冻在冰箱中的），直接放入沸水中煮熟，放入凉白开中过水（如果给孩子吃的面，最好是开水放凉过水，自来水对孩子的肠胃不好）。控干水分，装盘。
家常凉拌面辣酱的做法图解22. 西葫芦、豌豆粒用水煮熟，摆盘。
家常凉拌面辣酱的做法图解33. 提前把各种调味料调制好。应该再放些花生仁碎，家里没有炒好的，就改用核桃仁碎了。
家常凉拌面辣酱的做法图解44. 调好后倒在面上，一份家常味道的胡萝卜面条就完成了，自己在家做，既方便又卫生，想放什么菜码都可以。
家常凉拌面辣酱的做法图解55. 再配上个凉拌菜和其他想吃的食物，一餐饭就完美了。

食材用料

红辣椒2个

蒜相克食物

盐

鸡精

生抽1小勺

凉拌辣椒酱的做法

1.辣椒洗净，去籽。嗜辣可以带着。

2.放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可。

3.蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥。

4.加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮。

5.成功！

6.倒出，淋上少许生抽，开吃吧！下饭啊！
小贴士

1、蒜要稍加，太多了抢了辣椒的风头，而且味道也冲。
2、嗜辣的可以连种子一起带着，而且辣椒蒸熟，味道减弱很多呢！
3、辣椒蒸5分钟，闷一会就好，时间久了也没关系，熟烂就好。
4、提前加盐，好入味。