一般情况下，建议将酸牛奶冷藏，因为酸牛奶中的益生菌只有在低温状态下才能存活。如果是常温状态储存，只要在保质期，还是能喝的，但如果打开了，建议尽快饮用，不要超过12小时。
超过24小时就会变质。尤其是天热的时间，可能超不过24小时也会变质。
呵呵，酸奶不冷藏，口味不好。不过，有时候忘记放冰箱也喝了呢。变质估计不会吧，倒是一直觉得：不冷藏的酸奶，活性菌就死啦。
如果天气热的话7、8个小时就坏了，如果冷的话可以放一两天。夏天如果买回去不急着喝的话建议放到水里。
过了保质期的食品，最好还是不要吃
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