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虾仁怎么浆，怎么才会嫩？
虾仁怎么浆，怎么才会嫩？
2024-12-03 12:15:42
推荐回答（2个）
回答1：
虾仁确实比较难浆.
我浆的是全口.
先洗干净,拿干布把水吸干,多吸几次.放入盆中加盐 味精 料酒 泡打粉.搅拌上劲.最后再放淀粉.要是还不上劲再少放点盐,不能再放淀粉了.
回答2：
虾仁，吸干水，加蛋清、生粉拌匀。
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