不是崇拜酒，而是本来有的人喜欢喝酒，有的人不喜欢喝酒而已，特别男人酒喝多了然后废话就开始多了开始称兄道弟了，很豪爽可以拉近双方的关系，然后自然而然的很多事情容易开口，特别是当你的领导或者合作方有人喜欢喝酒，拿更是不能避免的
要面子吧，有些人劝酒又不好意思推，酒文化又比较大众，可能觉得自己不一样又比较另类不合群，但本人就是不要脸一类，喝酒意思意思就可以了。觉得不能喝了还劝我，我怕喝多伤身就是不喝，对方要是觉得我这样不高兴下次不找我玩，就别找，反正我不介意，但是就是有广大的介意人群，包括怕领导不高兴的人，怕喝酒没陪好的客户，怕狐朋狗友不找自己的人。
你自己的选择而已，不要把什么事情都推给地方习惯，群体习惯，喝酒或者不喝酒只是一种选择，每种选择要面对相应的后果。按照中国中庸的理念，你如果做酒桌那个不喝酒的人，你就有可能面临被小团排挤的危险，大部分是不敢做那个特立独行的人的。如果题主有一天也面临这样的选择，希望你可以遵从内心的决定。
从健康方面讲，少量饮酒可以活血化瘀，有利于健康；传统文化方面讲，酒代表长长久久之意，所以中国人都习惯喝酒以求吉祥。
同饮者，增加认同感，不然，你会被排除圈子之外
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