每天晚餐不吃饭只吃水果，可以吗？

不建议这样子做，那样容易导致营养素缺乏。过度节食减肥容易影响身体健康。你可以把饭量减到原来的1/3，但是不能不吃。

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减肥是女人一生的事业，为了自己的形象，或者为了一些对身材有比较高要求的工作，很多人不得不想办法保持身材，在减肥的过程中除了运动就是节食了，可是节食也不是随心所欲的，不能为了减肥就不吃饭。

在节食减肥中一定要注意以下几点：

一、早餐一定要吃。为了减肥可以适当的节食，但是早餐彼此要吃，早餐不吃的话，人可能一上午没有精神和体力，这样中午可能就会吃的比较多，或者出现低血糖而眩晕的情况，这些都是不利于健康的。

二、不要吃多的脂肪类、糖类和油炸食品。这些都属于高能量的食物，摄入这些会在体内聚集起很多的热量和脂肪，不利于减肥。相反多食用五谷类和蔬菜水果是比较明智的选择。

三、在餐前半小时吃一个水果，比如苹果，是可以促进肠胃蠕动和人体排泄的，而且也会在一定程度上控制饮食量的。

四、控制好晚餐，晚餐不宜吃的太晚，而且吃七八分饱就可以了，因为晚饭之后到睡觉之前的时间太短，如果吃的比较多的话，根本就没有很好的消化呢，就进入睡眠状态了，这样肠胃中的事物就都堆积起来了，久而久之肯定会发胖了。

参考资料：节食-百度百科

晚上只吃水果，是可以的，如果是减肥的话，还要注意以下几点：
要点1：晚餐吃水果，并不一定只吃一个苹果。凡是甜味不浓能量不高的水果，如猕猴桃、火龙果、草莓、柑橘类等，数量还可以略多一些，既增加饱感，也能多供应营养成分。
要点2：这个方法并不属于快速减肥法，不能三天瘦五斤，只能一个月瘦几斤。不妨以一种“但问耕耘，不问收获”的心情坚持下去，保持好的心态。千万不要每天称体重。只要每个月的同一个日子称一次体重，必有愉快的结果。
要点3：采用这个方法，不能减少一日内的体力活动量。晚间宜有少许活动，但一定要早点休息，避免熬夜饥肠辘辘，然后把持不住再乱吃零食。如果夜间实在饥饿，饮料可选无糖的花果茶水，以及奶类和豆浆，不要碰饼干点心膨化食品之类东西。
要点4：既然晚餐的食物只有水果，而水果不能提供足够的蛋白质和B族维生素、维生素ADEK等，所以在早餐和午餐应当注意蛋白质食物的供应，提高营养质量。早午餐最好没有甜食甜点和油炸食物，而有一些富含蛋白质的食物。主食最好能够吃点粗粮豆类，以便增加B族维生素和维生素E。假如还不放心的话，可以再加一粒复合B族维生素。
要点5：我国居民钙摄入普遍不足，减肥期间又最容易缺钙，而钙的缺乏要多年之后才能看出来，所以减肥女性一定要高度注意钙的供应。建议在一日中有一杯牛奶或酸奶，再加一份豆制品和一份绿叶蔬菜。如此可以保证钙的供应基本充足。在晚上感觉饥饿时，除了水果可以加一小杯酸奶。

当然不行，水果营养密度低，长期晚餐只吃水果，约等于每天所需的营养减少了三分之一。

晚上长期不吃饭会达到减肥的目的，但是如果以后晚上又接着吃饭的话会反弹，如果晚上只吃水果的话也可以，只是要尽量少吃，水果吃多了也会发胖的。