可能是腌的太久或者时间太短，因为时间过短或者过久里面的硝酸盐含量是最多的（可致癌），硝酸盐过多就会出现苦的问题，但是或许有一个办法可以解决，就是在把萝卜炒好后在放置一段时间苦味就会消失。
是萝卜的问题，捞出来扔了，另外买过，腌之前记得切开先尝一下，是甜的再腌。
腌的时间长了，也会有点苦的。
萝卜是辣的，是盐放的太多了吧，
醋的效力不足，腌的时间不够长。
