蘑菇肉的饺子馅怎么做

主料：猪肉300g、蘑菇300g、白面400g 

辅料：豆油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、酱油适量、味精适量

步骤：

1.将猪肉馅儿放入容器。

2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。

3.和面，醒30分钟。

4.擀饺子皮。

5.将包好的饺子入锅煮熟即可。

猪肉蘑菇饺子的做法比较简单又有很好的保健作用和营养较高的的美食。１，配料：面粉１０００克；５００克猪肉陷 ，香菇或是平菇的量随你自己的口味而定；豆油１００（香油５０）克；料酒三汤匙，酱油三汤匙；饺子鲜或花椒粉１汤匙；葱姜末各１０克；盐７（根据个人口味定）。 ２。做法：一，把面粉用凉水合好（合的不要太软，就象擀面条的那样软硬就行），和好盖严放一边形动；二，把搅好的肉陷倒入料酒，搅拌开，再加入三汤匙的清水按一个方向搅，搅到肉末都翻软了； 三，往搅好的肉陷里加油，酱油，饺子鲜（或花椒粉），姜葱末，少许盐，再暗一个方向充分搅拌后，盖好备用； 四，把摘洗好的香菇用开水焯一分中，剁成末后方入拌好的肉陷里 拌好； 五，把合好的面团再揪成小面团擀成面片加里拌好的肉陷，饺子就包好了。

蘑菇馅饺子的做法：主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量步骤：1.面粉用清水和成面团，放一旁静置2.猪肉剁成肉泥3.葱姜切末4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀5.蘑菇洗净焯水6.将蘑菇挤干水分，切碎7.韭菜洗净切末8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀9.面团揉光滑后搓成长条10.揪成小剂子11.再用擀面杖擀成饺子皮12.取一饺子皮，放入适量肉馅13.对折捏边，捏成饺子14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

这要看你用的是什么种类的蘑菇，做馅黄蘑最鲜，香菇次之，鲜蘑再次。

鲜蘑和香菇都需要水焯之后剁馅，黄蘑则不用水焯，直接剁馅就可以。
蘑菇馅剁好之后用手攥一下，把里面多余的水分挤出来（但不要挤的太干净了）。

鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克
调味料
盐、味精、油
做法
1、先将蘑菇用水洗净，氽烫后捞起。
2、放冷水中冷却。
3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。
特点
蘑菇鲜美，馅心软嫩，甘甜柔滑

希望采纳

　　主料：猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。
　　辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。
　　步骤
　　1.将猪肉馅儿放入容器。
　　2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。
　　3.和面，醒30分钟。
　　4.擀饺子皮。
　　5.将包好的饺子入锅煮熟即可。