下象棋碰到一高手，他一般都是当头炮，盘头马，马套连环，然后再拱中卒。我怎么才能破了他这一招？

盘头马是常见攻法，也没有说什么招一定能破它的。就好像中炮对屏风马，谁破谁没有定论。
稍微谈谈个人的攻盘头马心得吧。
一、有机会就还架中炮（等他中兵起来以后）。这是最针锋相对的走法。放着中炮，他中兵就难长驱直入，你有更多牵制、反击的机会。
二、过河车炮配合。中炮盘头马架势的关键点通常是中间那个马，车炮配合伸进对方卒林线，可以有效抑制他出子。
三、找机会兑子。想办法换掉他的中炮，或者一个马。连环马很强硬，换去一马后，孤马反易受攻，甚至成为累赘。适时兑车也可减弱对方攻势。
四、补齐士象，坚守待变。盘头马一般利攻不利守，攻势强而后劲不足，而且其进攻常以弃兵卒打开局面，一旦攻势被化解，残局反易吃亏。
当然以上只是一些小“窍门”，都不是万能钥匙，如何使用得看实际情况。最根本的是你需要通过实战去熟悉中炮盘头马攻法的各种手段和弱点，然后有针对性地去抑制他。
中炮盘头马绝不是最可怕的阵。用此招的人中也有高手，而绝大多数就是想快速解决战斗——要么就是不把你放眼里，要么就是沉不住气、缺乏耐心。这种不良心理，你也是可以利用的。

估计吧，你也没见过什么高手，这也不是什么稀罕的布局，三十年前我在路边看老头下棋的时候，很多老头都会这个布局啊，很普通的......刚学象棋啊？这个没什么破不破，也没什么是无敌的，闷着头下棋，不会有长进的，多去看看象棋大师是怎么下的，学习他们的思路，很快就会应对了。
告诉你个比较简便的方法：象棋重要的是料敌机先，谁考虑的更多谁胜面更大，你要不断的考虑对方想干什么，提前阻止他，同时要想办法让对方跟着你的节奏走，有时候一步杀棋，在几步之前已经孕育好了，所以高手和菜鸟下棋时，根本不怕对方悔棋，因为一步两步根本没用，一旦杀招形成，再去补救已经来不及了，这个道理很简单，我知道你怎么想，你不知道我怎么想，我通过各种手段诱使逼迫你按照我设计好的路线走，等你发现的时候，已经来不及了。。。。。。啰嗦这么一大堆，就是告诉你啊，想破他的布局，两点很重要，一是他这个布局需要多少步，你的破解方法所用步数不能比他多，二是他下一步的攻击目标是什么，比方说中卒，那你有两个选择，尽力去保住中卒，或者提前预防（巡河车就可以啊）
如果以你的实力实在找不到比较好的办法，拼子啊，往死里凶悍，只要合算就拼，下棋都想赢，他要是棋力强于你，自然更不想打和，你就和他拼，大不了就和，不拼你也是输，拼到一定程度，他为了保住胜利的可能，就会做出退让，到时候你就有机会了（这个我用过的，小时候，我朋友他爸是象棋大师，是真大师，有国家评级证书的，我们俩赢不了他，我们就用的这样的战术，往死里拼，吃掉所有能吃的子，最后我们用俩小兵赢的，当然，估计他让我们了，但是这样最起码先不输）

碰到这样的高手我是深有体会，“千秋万古情”说的很好，特别是第3步里的兑掉他的中炮很有效，没了中炮他的攻势就全无了

盘头马不是正统布局，如果会破黑方很容易反先，过河车就高右炮，不过河就过河炮封车。推荐你去看吴贵林的象棋兵法，很基础，很详细。

多看资料，形成自己的想法，多交流一般来说破解都是可以的，我也是从这里得知的
http://wenku.baidu.com/view/f49efe1e227916888486d74a.html