摊鸡蛋是先把蛋黄和蛋清在碗里用筷子搅拌均匀放好调料到在油锅里结块成型的做法；煎鸡蛋是把整个的鸡蛋（蛋黄蛋清）同时打到油锅里，洒点调料成型即可。
摊鸡蛋的做法是将鸡蛋搅匀再放入锅中做熟，煎鸡蛋是不破坏蛋清与蛋黄将鸡蛋皮直接去掉放入锅中将其做熟
摊鸡蛋是弄碎鸡蛋摊成饼，煎鸡蛋是整个蛋放在油上煎熟。
煎鸡蛋比摊鸡蛋好看，更嫩，
