海带与海苔有什么区别

海带与海苔有什么区别如下：

（1）海带与海苔最直接的区别就是外观不一样。

（2）海苔就是紫菜，红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或白色，由单层或两层细胞组成薄膜，有叶形、心形、带形等。

（3）海带为藻类动物海带科海带的藻类。动物形状：藻体褐色，长带状，革质，普通长2-6厘米，宽20-30厘米。

生长环境不同

（1）海带，生长在低温海水中，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。

（2）海苔，生长在生长在寒冷地带，紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

扩展资料：

海苔功效

（1）海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

（2）海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

（3）海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

（4）海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

（5）紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。

（6）海苔能预防和治疗消化性溃疡。

（7）海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。

（8）海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。

（9）所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

（10）海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。

海带功效

（1）海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。

（2）其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。

（3）钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。

（4）但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。

（5）而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。

（6）海澡类食物不仅仅只有海带可以食用，它还有许多种类，例如红藻、昆布（比海带再大点的澡类）等，市面上，市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液，也可购买天然的海带回家自己料理。

（7）不过任何有帮助的食物在烹调时，切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。

（8）海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。

参考资料：百度百科—海带  

百度百科——海苔

一、外形不同

海带为藻类动物海带科海带的藻类。动物形状：藻体褐色，长带状，革质，普通长2-6厘米，宽20-30厘米。

海苔就是紫菜，红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或白色，由单层或两层细胞组成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。

二、营养不同

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时也具有一定的药用价值。海带中富含这丰富的碘等矿物质。海带的热量低，矿物质丰富。

海苔浓缩了紫菜当中的各种维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富。

三、功效不同

海带是含碘量很高的食物，缺碘会导致甲状腺肿大，而海带恰恰可以防治此病，同时还能能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚，海带还可以预防白血病和骨痛。

海苔所含矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。海苔能够使体内的放射物质排泄出去，所以对于每天对着电脑的上班族来说多吃点海苔对身体非常有益处。

扩展资料

海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成为“调味烤紫菜”，也就是大家常说的“海苔”。

紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。另外，紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。

从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分。

总体来说，紫菜和海苔都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。需要提醒的是，虽然紫菜营养丰富，但紫菜在海边生长，因此为清除污染、毒素等，食用前应用清水泡发，并换一两次水。海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品，吃完应多喝水，高血压患者要少吃。

参考资料：凤凰网-海带、紫菜、海白菜哪个更营养？千万别吃错了

海苔是一种天然海藻食品，营养价值非常高，增强免疫力。

1. 海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤，抗衰老等。

2. 海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

3. 海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

4. 海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

5. 紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。

6. 海苔能预防和治疗消化性溃疡。
   

海带 为藻类植物海带科海带的藻类（野生海带）

植物形态： 藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6厘米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。我国沿岸都有养殖，野生海边低潮线下2-3米深度岩石上均有。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

1、性质不同

海带为藻类动物海带科，是一种营养价值很高的蔬菜。

海苔属于一种零食、小食品。海苔由紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后，经过添加盐和其他调料，成为“调味烤紫菜”，也就是大家常说的“海苔”。

2、营养价值不同

海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

海带热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有降血脂、降血糖、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

3、外观不同

海带为褐色，长带状，革质。藻体分明地域分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为严惩长带状的叶片。

海苔为干燥后的紫菜，一般加工成薄片，非常轻薄。

扩展资料

食用时注意事项

1、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。

2、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

3、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

4、紫菜在海边生长，因此为清除污染、毒素等，食用前应用清水泡发，并换一两次水。

5、海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品，吃完应多喝水，高血压患者要少吃。

参考资料：

人民网-专家答疑：海苔和紫菜有啥区别？

百度百科-海苔

百度百科-海带

1、营养价值不同

海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

海带热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有降血脂、降血糖、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

2、外观不同

海苔是由紫菜紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺加工而来，外表薄脆。

海带为藻类动物海带科海带的藻类，藻体褐色，长带状，革质，普通长2-6厘米，宽20-30厘米。

3、性质不同

海带是一种营养价值很高的蔬菜；而海苔属于一种零食、小食品。

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营养价值

1、海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。

2、海带由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化学成分-溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用。紫菜之所以呈现为紫色，主要在于其中含有丰富的类胡萝卜素。

3、海苔中富含牛磺酸，牛磺酸除了有益心脏健康，对婴幼儿神经系统发育有促进作用，此外，还能增强儿童记忆力，促进视网膜和视力发育，预防白内障。

4、海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。

5、海苔含有丰富的维生素和矿物质，它含有12种维生素，特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

参考资料来源：

海苔-百度百科

海带-百度百科