电饭煲怎么知道饭熟了？

首先按下煮饭键或者蒸煮键，时间到了以后看米饭的状态，如果米饭呈半透明状，吃起来软糯，即是熟了，下面介绍做法：

准备材料：米200g、椰浆100g、清水50g、白砂糖20g、盐1g

制作步骤：

1、大米淘洗干净沥干水份放在电饭煲里。

2、100椰浆放在碗里，加30克糖，1克盐50克清水搅匀

3、椰浆水倒入电饭煲。

4、把电饭煲插上电，设置蒸煮一档，时间为42分钟。

5、时间到，拨下插头打开电饭煲看下，米饭状态非常好，用勺子拔开看下，米饭晶莹剔透，这样米饭就熟了。

电饭煲的工作原理是将电能通过电热元件转化为热能，利用温控元件控温和保温。如图为豪华型保温式自动电饭煲原理图。从图中可知，电饭煲接通电源，黄色指示灯亮，按下按键，开关触点接触，红色指示灯亮，电热盘通电发热，不断将热量传给内胆，使温度逐渐上升；当温度升到65℃时，保温器动作，常闭触点断开。由于磁钢限温器仍然接通电源，电路仍导通，电热盘继续发热。直到饭熟水干之后，温度上升到103℃时，磁钢限温器动作，自动切断电源，红色指示灯熄灭，电热盘停止发热。电饭煲转入保温状态，黄色指示灯亮。当温度低至65℃时自动断电。如此反复上述过程，使电饭煲内食物的温度保温在65℃左右。

  应该指出的是，黄色指示灯亮不等于接通电源煮饭，须按下开关的按键，电饭煲才能进入煮饭工作，否则两指示灯交替明亮，电饭煲只处于保温状态，内胆温度较低，不会把米煮成熟饭。

基本原理是双金属片温控。

加热电路主要由感温软磁铁和永久磁铁构成。感温软磁铁与受热面固定在一起，内锅底部的热量直接通过受热面传递给它，当温度低于103℃时，感温软磁铁和永久磁铁一样具有磁性，当温度高于103℃时，感温软磁铁会突然失去磁性。
煮饭时用手按动启动开关，通过传动杆使永久磁铁和软磁铁吸合，其吸力大于弹簧的弹力和永久磁铁的自身重力，所以永久磁铁不会落下，触点闭合，电路接通，发热板开始发热。当饭煮熟后，温度继续上升，当达到103℃时，软磁铁突然失去磁性，永久磁铁在自身重力及弹簧的弹力作用下落下，通过传动杆使触点分开， 电路断开，发热板停止发热。这样就起到限温作用。
当温度下降时，双金属片逐渐恢复，当温度低于保温温度时，动片的位置低于支点的位置，在贮能弹片的作用下触点闭合，电路接通。这样尽管限温器已断开，但保温器的不断动作可以实现保温目的。

电饭煲的内部装有一个限温器：又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

简单地来说，电饭煲不是因为饭熟了而停止加热而是因为锅内水干了而停止加热，因为水干的时候一般为饭熟的时候，所以人们认为是电饭煲知道饭熟了。由于水的沸点为100摄氏度，当水干后锅内温度超过100，温度传感器此时会有感应从而使相应的装置跳闸从而使电饭煲进入保温状态。