因为鸡蛋的主要成分是蛋白质，而鸡蛋膜是半透性的，放置时间过长，空气会进入鸡蛋，空气中的某些成分会使蛋白质变性，然后鸡蛋就臭了
一个可能是壳破了，鸡蛋里的物质与空气中的气体发生化学反应，就会腐烂，进而就变臭了！
鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
变质了
