普通盘子（一张半光碟大小左右）一盘菜的放盐量大约是一粒蚕豆皮的容量那么多的盐，放盐可以少，淡了再趁热加，但是咸了就不好办了。味精不是必需放的，主要是看个人口味，有人不喜欢味精，因为人工增鲜剂会让菜本身的原味被盖掉。如果口味重，觉得不放味精菜的鲜味不够就放，少的放几粒也可以，最多以不超过盐的一半为好。
这得要看菜量的多少，以及菜自身的咸度，和个人的口味。不过一般而言，盐与味精比大约为2：1
您好，一般炒菜什么的是不会说盐和味精有一个特定的比例哈，不同的菜比例都是不一样的啊，而且这个最主要的还是看感觉的啦，炒菜多了自然就会了！希望我的回答可以帮助到你。
没有比例的 要看什么口味的菜 和自己本身口味的轻重而定
这个都是靠FEEL的
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