怎么煮黑米粥，要放多少水，多少米，不要太稠的话比例具体是多少？

大米主要是出香味的，各类粥里面都可以放一点，没有固定比例。黑米本身没有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是让粥有粘稠度，适量即可。米：大米：糯米=2:1:1，熬的时候冰糖一定要加，熬出来的粥才有味道。

另外还可以加点黑豆、红豆、红枣、莲子、花生等佐料，各种米+各种佐料的总量：水=1:15左右。用高压锅的话可以直接熬，如果是一般的锅，最好还是提前一晚上把黑米、糯米、各种豆子先泡一下，否则不容易熬烂。

1、煮前先冷水浸泡至少3小时

黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。

2、煮粥时减少水量并不断搅拌

在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

3、加粳米或其他谷物食材一起煮

建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。

tips：黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。

扩展资料：

黑米外表墨黑，营养丰富，之所以不易煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不宜煮烂。而要想将其彻底煮烂，需长时间的浸泡，以及煮时不断的搅动，让其受热均匀等都是必要的。

黑米2勺、紫糯米2勺、大米1勺、白糖少量、水500克。要是想不太稠的可以自己适量的加点水。

黑米粥的做法：

用料：

主料：黑米2勺、紫糯米2勺、大米1勺

辅料：白糖少量、水500克

1、黑米，大米，紫糯米放入盆中，淘洗干净。

2、倒入电饭煲内胆中，加入适量水

3、选择预约时间，熬粥键。

4、早餐起来享用就可以了。

扩展资料

功效

肾调养食谱，气血双补食谱，补虚养身食谱，贫血食谱

参考资料：百度百科--黑米粥     功效

不太稠的黑米粥：各种米+各种佐料的总量和水的比例为1:15左右

1.准备适量黑米、玉米粒、糯米、番薯1个。

2.在煮之前要先用水泡下，先将黑米、玉米粒、糯米用水浸泡2个小时、然后在把黑米、玉米粒、糯米放入锅中加水。

3.把番薯清洗干净削掉皮。

4.番薯用刀切成片。

5.把番薯一起放入锅中煮熟即可。

扩展资料：

营养功效：

1.抗氧化 加强血管的韧性 抑制癌细胞 改善心肌。

2.减肥 防癌抗癌 降血压降血脂 增加记忆力、抗衰老 明目 促进胃肠蠕动。

3.滋补佳品 缓解脾胃虚寒 缓解尿频症状。

适宜人群：

1.此粥适宜怀孕早期食用。

2.病后消化能力弱的慎食。

3.腹胀、尿失禁患者忌食。

4.老人、小孩、病人慎用。

参考资料：百度百科 黑米粥

大米主要是出香味的，各类粥里面都可以放一点，没有固定比例。黑米本身没有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是让粥有粘稠度，适量即可。我个人经验，黑米：大米：糯米=2:1:1，熬的时候冰糖一定要加，熬出来的粥才有味道。另外还可以加点黑豆、红豆、红枣、莲子、花生等佐料，各种米+各种佐料的总量：水=1:15左右。用高压锅的话可以直接熬，如果是一般的锅，最好还是提前一晚上把黑米、糯米、各种豆子先泡一下，否则不容易熬烂。

滋润女人的黑米大枣粥
材料：
黑米、大枣、冰糖、白果、银耳、核桃仁、花生米。

食用方法：
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可！当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。