太专业了，真不好意思，我也不知道。 不过我老家也是吃面食的，我知道老妈压软面面皮时，总是在软面上先撒一点干面，我老家叫面卟（BU），就是防止面皮粘在一起的。不知道我表达的你听的懂不，呵呵。
是不是面太湿了，加点粉再试试
