HDL是高密度脂蛋白，内含有胆固醇，叫做HDL胆固醇，除此之外还有胆固醇脂。其作用是把内源性的胆固醇运输到肝脏，降低人体胆固醇，防止动脉粥样硬化，对人体有益。LDL是低密度脂蛋白，其内的胆固醇叫做LDL胆固醇，此外还有胆固醇脂，甘油三酯等。是由血浆中的VLDL（极低密度脂蛋白）转化而来，增高人体血脂，增加患动粥的危险性，对人体有害。
