怎么自己做冰淇淋呢？

2个鸡蛋取出蛋黄部分，加入90g细砂糖搅拌，加入140ml牛奶，搅拌均匀放入锅里，煮开后关火，冷藏30分钟，打发淡奶油，加入香草精，蛋奶液搅拌，倒进容器，加点水果，冷冻

薄荷冰淇淋 牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。 ①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌，请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。 黑牛 原料：可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。 制法：先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。 如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢 番茄汁加冰淇淋 原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。 制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。 番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

用料
牛奶100ml 蛋黄1个
糖15g 奶油100ml
可可粉

做法
蛋黄和糖搅拌均匀
加入牛奶开小火继续搅拌
直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用
奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀
奶油和可可冰淇淋浆混合均匀
放入冰箱冷冻室
每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次
小贴士
做可可冰淇淋的时候，要在蛋奶浆刚做好，又没有完全冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀。冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块

用料
蛋黄5个 白砂糖140克
牛奶200克 淡奶油300克
草莓300克

做法
蛋黄加70克糖打至糖化呈淡黄色。加入牛奶
隔水小火加热，蛋奶糊不能沸腾，至勺子背面挂浆，关火冷却
淡奶油加70克糖打至7分发备用。草莓打汁过筛，加到蛋奶糊中
蛋奶糊加淡奶油搅拌均匀，冷冻一个半小时后取出搅拌一次
因为淡奶油是打发过的，不再继续搅拌也可以，每隔一个多小时搅拌一次，共4次的话，口感会更好些。冷冻保存，吃前回温一小会儿，很好吃滴

如何做冰淇淋？快来get吧~

如何制作简易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,却又怕麻烦?其实,很多简易版的冰淇淋只需少量材料就可制成,甚至连冰淇淋机都用不上