1、 食物、营养与人体健康之间的关系如何?

　　食物营养和身体健康的关系不容忽视。就像体弱的宝宝吃水果要多选择一样，酸性食物与孤独症，精食与近视眼，咖啡与矮个症，巧克力与遗尿症，鱼片与氟斑，冷饮与肠套叠等都有关系的，家长要为自己宝宝的饮食把把关了，因为常吃一些食物可能会影响到孩子一生的健康。

　　1.咖啡与矮个症。咖啡中含有较多的咖啡因，而咖啡因可阻碍儿童的骨骼发育，经常饮用咖啡、吃咖啡糖果或咖啡饼干的宝宝，有形成矮个症的危险。家长不可不当回事儿。为此，让孩子多喝白开水或纯天然果汁，少接触或不接触咖啡。

　　2.巧克力与遗尿症。随着巧克力有多种保健功能(如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等)的相继发现，已越来越受到保健专家的瞩目与提倡，因而逐渐“热”起来，成为一种时尚食品。然而，宝宝应该适当限制，否则易与遗尿症结缘。因为巧克力可在宝宝体内产生过敏反应，使膀胱壁膨胀，容量减少，平滑肌变得粗糙，因而使膀胱产生痉挛。

　　同时，这一过敏反应又使宝宝睡得过深，使他们在有尿液充盈时也不能及时醒来，总是发生尿床，最终形成遗尿症。因此，平时应少给或不给宝宝吃巧克力，尤其在临睡之前。

　　3.鱼片与氟斑牙。鱼片干是由海鱼加工制成，不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养，而且味道鲜美，据测量，鱼片中的氟元素是牛、羊、猪肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍，慢性氟中毒首先会影响宝宝的牙齿发育，使牙齿变得粗糙无光，牙面出现斑点、条纹，呈现黄色，形成氟斑牙，氟斑牙一旦形成，再也无法恢复。

　　4.冷饮与肠套叠。一到夏季，不少宝宝没完没了要冷饮吃。殊不知，宝宝的肠道相对较大人长而薄，肠系膜松弛，固定能力又差，一旦受到冷饮刺激，很容易导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强，进而诱发肠套叠、肠道梗阻而危及生命。

　　5.酸性食物与孤独症。酸性食物并非指食物的味道，而是指各种肉、蛋及糖食类而言。这些食物往往被家长认为是高营养品。但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分，因此可使血液呈酸性。

　　过多食用酸性食物可能导致宝宝形成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁等元素大量消耗，从而引起思维紊乱，使宝宝患上孤独症。

　　6.精食与近视眼。很多父母经常给宝宝吃精米精面。营养专家认为，长期吃过于精细的食物，会由于缺少维生素B族的摄入而影响宝宝的神经系统发育，而且还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，是近视眼的一大成因。

　　铬是人体内一种重要荷尔蒙，不足时可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中，最终导致眼睛的屈光度改变形成近视眼。

食物进入人体后经过消化转化为人体可以吸收的各种营养物质，使得人体的各个组织和器官得以持续运作，让人的整个生命体可以健康的生活～

合理的饮食保持良好的营养有利益身体健康

营养就是在食物充足的前提下，人合理地选择食物以提供人体每天所需的能量。
http://baike.baidu.com/view/29868.htm参考这里。