藜麦怎样食用？

藜麦有“谷物之母”的称号。对成长环境有很高的要求。藜麦喜高海拔、耐寒、抗旱，但产量紧缺，价格昂贵。2010年以后，藜麦开始在中国种植。随着技术的成熟，藜麦的价格下降了很多。

联合国粮农组织认为奎奴亚藜麦是完美的营养食品。有三种常见的颜色，黑色，白色和红色。颜色不同，但它们含有几乎相同的营养成分。藜麦蛋白质含量和牛肉不想上下波动。但热量和脂肪含量很低，而且含有多种矿物质元素、氨基酸和维生素。此外，它独特的香味和可爱的小圆状胚芽也深受各路人的喜爱。

吃藜麦有很多种方法。它可以煮成米饭、咸炖米饭或粥作为主食。也可以用粗粮做成豆浆。它也可以和蔬菜和鸡肉一起做成沙拉。它可以与牛奶和水果一起做成水果鱼。它也可以用面粉制作减肥饼干。在烤面包或蒸馒头和面粉时，也可以加一点藜麦来增加营养。

藜麦饭，藜麦焖饭

藜麦可以单独煮，也可以和米饭一起煮。烹调前，藜麦需要事先浸泡2小时以上，这样蒸出来的藜麦饭就足够软了。

藜麦炖米饭，食材丰富，可以放很多自己喜欢的食材，也可以单独蒸一下藜麦，然后拌入煮熟的食材。

藜麦粥

藜麦不粘，所以粥要用米饭、小米等土豆原料煮。因为粥的含水量很高，藜麦不需要事先浸泡，食材可以一起煮。

藜麦沙拉

藜麦沙拉更受儿童和女性朋友的欢迎。藜麦单独烹调时，与蔬菜和水果混合。里面有各种各样的水果和蔬菜，颜色鲜艳。加了油和醋的沙拉还是很好吃的。

藜麦面包，馒头

藜芦麦应事先浸泡蒸熟，然后放入面团中，将适量熟的藜芦麦放入面团和面粉中，最后成型蒸煮即可。藜麦面包，藜麦馒头有淡淡的坚果味。

与大米不同，藜麦有很多局限性。它的粘度很小。除了烹饪，它还可以与甜点、水果、酸奶、燕麦等蔬菜和肉类搭配使用。如此完美的食材就是价格有点高，目前还不能广泛种植。因此，消费者的范围很小。

藜麦主要有白、黑、红等几种颜色，纤维素含量较高，低热量，零胆固醇，所以非常适合在减肥期间做成沙拉吃。清爽的芦笋、Q弹的虾仁混合着咯吱咯吱有嚼劲的藜麦，每一口一种享受。能吃上这样清爽又营养的沙拉，真的是幸福极了。

藜麦烧麦的做法

藜麦属于藜科藜属植物，原产于南美洲哥伦比亚地区。藜麦富含维生素和多酚，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益的功效。藜麦一般可以在蒸食，也可以在煮粥时放入藜麦，还可以将藜麦蒸熟后与蔬菜一起做成沙拉食用。