蛋挞的做法。

港式蛋挞

食材准备：

蛋挞液部分，鸡蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋挞皮部分，低粉85烤肉，黄油45克，糖粉20克，鸡蛋液6克，淡奶油4克，盐0.5克。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 鸡蛋打散

3、 加入糖粉搅拌至糖粉融化

4、 加入牛奶和淡奶油

5、 搅拌均匀，蛋挞液完成

6、 盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

7、 黄油软化，加入糖粉和盐

8、 用手动打至黄油颜色变浅

9、 加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀

10、 筛入低粉

11、 翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态

12、 包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；

13、 从冰箱取出面团，分成七等份

14、 放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；

15、 我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；

16、 蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可

17、 入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右

18、 出炉后稍放凉即可脱模，完成

小贴士：

1、 有条件的话，将蛋挞液冷藏一个晚上，可以使味道更均匀融合；2、最后几分钟注意观察下蛋挞颜色，挞皮上色了即可。

先打好鸡蛋，然后在另一个碗里分别倒入牛奶和白糖，再将打好的鸡蛋液加入进去搅拌，之后过滤一下，倒进准备好的蛋挞皮里面，放在微波炉里面烤一段时间即可。

蛋挞

蛋挞怎么做？准备温牛奶200克，加入两个鸡蛋，白糖30克搅拌均匀，过滤两遍，倒入蛋挞皮中，放入烤箱。

蛋挞怎么做好吃？首先准备温牛奶，然后打入两个鸡蛋，过筛两遍，倒入蛋塔皮中，放进烤箱，就可以了。