蘑菇不仅味道鲜美，口感软滑，还具有着极高营养价值。在17世纪之前，也就是蘑菇的人工培植技术还没有被发明并得到推广之前，蘑菇向来都是权贵阶层的御用品。在中国，蘑菇也从来就不曾缺席过“山珍”的名单。而野生蘑菇的神秘与珍贵，主要得自于它独特的生长环境和生长方式。
野生蘑菇生长在人们所意想不到的任何地方。即使是人工栽培，蘑菇所需要的环境也与别的东西截然不同，无需阳光，幽暗、阴森、潮湿是最好的伙伴。
蘑菇的生长方式也很怪异。蘑菇本身不会开花、结籽,它是靠产生孢子来进行繁殖的，孢子落在土壤里，就会产生菌丝，菌丝吸收土壤或朽木里的养分而产生子实体，这些子实体最初极小，气候干燥时，它们处于休眠状态，不容易被人们发现,一旦天下起了雨，子实体吸饱了水分，就会在很短的时间内迅速伸展开来，因此，下过雨之后，地里的蘑菇长得又多又快，而且速度之快，远远超出了人类对于植物成长速度的一般认识
这个是生物学的范畴了，蘑菇本身就是喜欢在朽木上生长，有其所需的营养提供。
蘑菇喜湿
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