腐竹，干木耳冷水泡发为宜。
腐竹：
用水发或油炸后再水发，以将腐竹直接用冷水浸泡直至发透为止，注意要勤换水。
也可将腐竹用油炸制，再放入热水中浸泡，涨发至透后，洗净油污，用清水浸泡，冷藏。
水量以满过腐竹为宜。
干木耳：
用冷水涨发的黑木耳、银耳，出成率比热水发高。
将黑木耳、银耳用足量的清水浸泡，待其涨发后，再摘去杂质、根蒂。
水量以满过干木耳为宜。
腐竹用温水泡好一些！木耳用冷水泡好些
用温水泡甚佳！！
温开水，大于40°~60°
大家好，现在又到了小编为大家讲解美食的时候了。随着我国科技的发展和社会的不断进步，我们的生活水平也在不断的提升，说道健康饮食，小编建议大家吃一些菌类食物，比如木耳就很不错
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024