食材用料
胖头鱼一半头
猪骨头1斤
芥菜（潮汕春菜）1斤
酱油适量
姜5片
蒜一支
鱼头菜粥的做法
1.洗干净，切段。
2.洗干净，用点点盐腌一下。
3.骨头过水，把多余的瘦肉切出来备用，骨头煲成汤，1个小时差不多。要放几片生姜。
4.瘦肉用淀粉，生油，腌一会。
5.配料菜。
6.米泡水。
7.瘦肉炒入味。
8.在粥马上煮好了的情况下，鱼头过油，放粥里煮。
9.春菜，调味料/菜，一起放粥里煮熟。
10.酱油盐调味。
小贴士
鱼不能煮的太长，容易散架。要煎至金黄。有功夫的话，所有食材都炒一下比较入味。
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