首先，那不是冻结，是结晶。蜂蜜中的有效成分是低聚糖，在16度以下会结晶成颗粒状，但这种晶体颗粒很细小，成分均匀，如果你说的冻结是这样，那你买的就是真蜂蜜。只有真蜂蜜才会结晶，假蜂蜜一般是人为添加了转化糖，或着是果葡糖浆，着些东西是不结晶的，一般情况。
冻结了的蜂蜜是真的蜂蜜。把蜂蜜放到冰箱后，被冻结成白白的结晶，这就是好的蜂蜜。
蜂蜜的功效有：
蜂蜜可以护肤美容，抗菌消炎。
蜂蜜可以改善睡眠，提高免疫力。
蜂蜜有抗疲劳和润肺止咳的功效。
但是糖尿病病人不宜多喝蜂蜜。
是的。
冻结情况是由于低温导致蜂蜜中产生的凝结晶体。属于物理状态的变化，不影响其化学本质。
不影响化学本质，但是质量不够好。
买蜂蜜要挑国家几级标准
或者国际标准
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