用料
肥瘦相间的牛腩 1斤
油菜 1斤
葱一根,姜一块
大料 2个
料酒 1大勺
生抽 3大勺
冰糖 10颗
盐适量
简易版红烧牛肉面的做法
牛肉切成小块冷水下锅,水沸腾撇去浮末。
加入料酒生抽冰糖,一整根葱,花椒,姜切片。小火煮至一小时以上,肉质酥烂为止。
油菜在开水中抄一下,水中加入少于盐,捞出备用。我们家喜欢吃菜,油菜准备的多。
切面煮熟过水
肉汤和油菜加到面里,香喷喷的牛肉面做好了,家人都称赞!