水在1个标准大气压下,只能加热到100℃,继续加热会发生水沸腾,大量水分子逃逸变成气体水蒸气。
水在低于1个标准大气压环境下,到不了100℃就会发生沸腾(如青藏高原)。
水在高于1个标准大气压环境下,需要100℃以上才会沸腾(地球上只有实验室里能造出这种环境)。
不管大气压值是多少,把水加热至沸腾,水温是不会再提高了,只能是越来越多的水分子变成气体。
水的沸点是100度,达到100度后,水的沸腾蒸发带走了热量,所以沸水加热后温度不变
由于水到达100度之后,继续加热水就沸腾变成水蒸气了,气化过程是不断吸收热量的,因此继续加热只能让水沸腾气化,而不能提高水的温度
因为谁的沸点是100度,当水沸腾了,达到100,水蒸气会吸收热量而散热。所以,沸水会持续100度不会升高。
通常人不会被沸水烫到,而会被水蒸气烫到,也是这个道理。
沸腾的水剧烈蒸发,水汽带走热量。让水温度不变。