羊肉与南瓜怎么包包子

　羊肉南瓜馅饺子

1. 白南瓜/黄南瓜/西葫芦 擦丝 剁碎（加点盐） 出的汤留下
2. 姜末 葱末 放入酱油 香油偎一下
3. 打羊肉馅 （不可太稀） 加入十三香/五香粉（十三香/五香粉放在肉上）、白胡椒粉、鸡精、姜末、葱末、酱油、盐（少放）（这些和葱姜一起拌 腌一会）炸酱（炸酱最后一起办）如果馅干放点凉熟油
4. 放入南瓜水 搅拌 （如果馅稀可以放入冰箱冻一下，包之前拿出来）把肉馅醒一会
5. 包之前把南瓜放入肉馅 放入些许的熟油（放凉）防止出汤
6. 白菜馅的饺子同样
7. 海鲜馅饺子不放老抽和炸酱 可以放生抽
南瓜薄皮包子的食材和调料：
　　加拿大面粉（高强度小麦粉）） 2磅 羊肉馅 2磅 南瓜 1.5磅 洋葱 1磅 牛奶 2盎司 羊尾油 3盎司 黑胡椒粉 1盎司 橄榄油 1盎司 葱头 2盎司 花椒粉 少许
　　南瓜薄皮包子的的家常做法，最正宗南瓜薄皮包子怎么做好吃
　　首先你得和面，加入面粉、水、牛奶、咸盐，与和饺子面无异。多醒一醒面使其变得更有劲；
　　然后是拌陷：将羊尾油切碎化成油，再将葱头、洋葱切成末，与盐、黑胡椒、花椒粉、橄榄油、一起放入羊肉馅南瓜馅中；
　　拌匀，备用。
　　将醒好的面粉取出，按照包包子的方法擀皮，可以擀薄一些，然后包入馅料；
　　上锅按照蒸包子的方法蒸15-25分钟；
　　然后开吃；
　　或者放在一盘抓饭上面一起吃。

一般就是把羊肉绞成泥状，然后将南瓜切碎，加上盐味精油等佐料就行了 ，我母亲一直是这么做的。

南瓜切成颗粒状，牛肉弄成肉末就行了

酸菜羊肉包
主料：
羊肉馅、酸菜、南瓜一小块、鲜香菇6个、自发粉、酸奶一盒、胡萝卜一根、香葱一把、姜一块、香油、绍酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋。
做法：
1、自发粉加水酸奶和面（小窍门加酸奶和面，面发的更均匀更香）。

2、葱姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡萝卜切薄片。

3、羊肉馅放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、酱油和匀，拌入香菇、南瓜、酸菜和匀。
4、面揪纪子，擀皮，包成包子。

5、竹笼屉上码上胡萝卜片，刷油，放上包子上锅开锅后蒸15分钟（小窍门的胡萝卜可以使包子不粘锅，还可以吃胡萝卜）。

食尚小米贴士：
发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面一般用来蒸包子，发面包子有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。