五香卤鸡爪怎么做好吃，五香卤鸡爪的家常做法

食材明细

新鲜鸡爪适量

精盐适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

生姜适量

莨姜适量

老抽适量

微辣口味

卤工艺

数小时耗时

简单难度

五香卤鸡爪的做法步骤

1

鸡爪清洗干净，去爪尖。

2

把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

3

砂锅里放入佐料。

4

把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

5

倒入一汤匙老抽。

6

加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

小窍门

1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。

2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。

五香卤鸡爪的做法
五花肉切片，葱切段，姜切片备用～酱油，老抽，蚝油，冰糖调好～我没放盐，酱油老抽就够咸了，想吃咸点的，可以放点盐！原菜谱冰糖是20克，我喜欢偏甜点，多放了点冰糖～

鸡爪子焯水，捞出来在凉水里过一下

热锅，放少许油，放葱姜爆香，放五花肉煸炒，炒出油～～五花肉主要是提味增香用的，不过卤出来也很好吃，比红烧的还好吃！每次我都放好多～～不喜欢的可以少放些

放半包十三香，翻炒均匀～

倒入啤酒～

放入鸡爪，如果啤酒量不够，可以放些水～大火烧开炖20分钟～

我又放了些藕片，又炖了5分钟～卤出来也超级好吃！还可以放些海带，豆腐皮，鸡蛋～大家各自发挥吧