食材用料：
茄子[图]茄子一根相克食物
油[图]油适量
大蒜[图]大蒜四瓣相克食物
葱[图]葱三根相克食物
干辣椒[图]干辣椒四个相克食物
菜谱做法：
炒茄子的做法图解11.准备一根茄子，削成滚刀状，放在水里浸泡
炒茄子的做法图解22.将干辣椒、大蒜、葱切碎
炒茄子的做法图解33.锅里热油，油要比其它菜多一些，放入蒜末爆香
炒茄子的做法图解44.放入茄子翻炒
炒茄子的做法图解55.炒至茄子变软，加入一点点水继续翻炒放辣椒。
加入适量盐
炒茄子的做法图解66.放少许鸡精调味
炒茄子的做法图解77.洒入葱花
炒茄子的做法图解88.出锅
主料
茄子200g 青椒100g
配料
油适量 盐适量
做法
1 茄子洗净，切片待用
2 青椒洗净，切丝
3 锅底放油，烧至七成热
4 放入青椒，炒2分钟
5 放入茄子，继续翻炒2分钟
6 放入盐，鸡精，翻炒均匀即可
注意
炒茄子一定不要加水，否则，不够香浓
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