买电磁炉赠送的炒锅，首次使用注意什么

买电磁炉赠送的炒锅是铁锅,先把浓掏米水放在炒锅里煮开,浸泡一会儿,等到水温不烫手时洗洗锅后到掉,再用清水洗净,这样防止铁锅有细微的沙眼又能去掉灰层,再把锅加点热用肉皮擦,如果没肉皮,用油擦也行,因为肉皮里含有动物油,擦在加热的锅上,油就自然的出来了,可以防止铁锅生锈,植物油油脂稀点,可能效果差点,,但也可以.一定记住用过的锅内尽量不要潮湿,这样可以避免生锈.

砂锅第一次使用的注意事项很多，这些主要是为了以后砂锅的耐用和保养。

1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。

2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

4、第一次使，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。

5、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。

6、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

8、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。

9、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

10、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

第一步，往锅里打圈倒点醋，用刷子刷一遍，其实这也是一种表面处理方式，不仅能洗掉表面的化学物质，还能提高材料的使用寿命。
第二步，加入洗洁精和清水刷个2-3遍，直到把锅刷干净为止。
第三步，把锅放在煤气灶上，开中火慢慢烧，一直烧到锅变颜色，然后再接着烧边缘处，一直把整个锅体都烧一遍为止。很多人觉得铸铁锅很粗糙需要放细砂纸打磨一遍，其实这也是没有必要的，因为锅是打磨好才会出厂的都是合格的产品，再次打磨也没有必要。
第四步，准备1块猪肥油放入锅中，打圈擦拭锅体，让整个锅体都能均匀地擦上猪油。当然，普通食用油也是可以，但是一定要把整个锅体都刷匀。
第五步，用醋洗过的锅子，已经很干净了，第一遍擦完油，纸也很干净。
第六步，把油倒掉以后，用厨房纸擦干净锅，不用清洗，接着再开火擦一遍猪油。
第七步，把油倒掉，擦干净，然后再用清水冲洗2遍。
第八步，清洗干净后，用干净的布子擦干锅体，这个锅就开好了。
新买的铁锅怎么处理？铁锅首次使用的注意事项
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新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。

铁锅清除异味的方法：
1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。
2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。
3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。
4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。
5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。
6、在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

直接用油擦