西安理工大学印刷包装工程学院是我国最早成立并开展印刷包装类高等教育的院系之一，现为中国印刷及设备器材工业协会、中国印刷技术协会常务理事单位，中国印刷工程专业及包装工程专业教学指导委员会副主任单位。学院主要为印刷包装行业培养高级专门技术人才，现设有印刷工程、包装工程、电子信息工程(媒体处理技术)三个本科专业，均有学士学位授予权。其中印刷工程专业2005年被陕西省评为省级“名牌专业”，包装工程专业2000年被国家教育部确定为国家管理专业。学院现有印刷包装技术与设备博士学位授予权，有信号与信息处理、制浆造纸工程（印刷工程）、食品科学（包装工程）、印刷包装技术与设备4个硕士学位授予权学科，覆盖所有的本科专业，还具有轻工技术与工程领域工程硕士学位授予权。能够培养从大学本科直到博士的高级技术人才。
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