永康肉饼是怎么发的粉???

2024-12-23 07:20:36
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菜谱做法:
1.取五花肉剁碎,三肥七瘦的肉最好,剁肉时加点水会不粘刀
2.大葱两颗切成碎末
3.在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌
4.中途分次加适量的水搅打上劲,直至粘稠
5.面粉加入温水合成稍软的面团
6.反复揉匀,饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜
7.把面团搓成长条,切成一个一个的小剂子
8.擀成四边薄中间厚的面皮
9.拌入葱花
10.如包包子一样的包入肉馅
11.把捏摺的一面向下放置
12.放入油锅烙到两面金黄