士兵突击中马小帅的肩章为什么是那样的？

对,那是87式的陆军学员肩章,
这是陆军的,http://www.china.org.cn/chinese/zhuanti/xian/442449.htm
这是海军的,http://www.china.org.cn/chinese/zhuanti/xian/445142.htm
这是空军的,http://www.china.org.cn/chinese/zhuanti/xian/447139.htm
这是武警的,http://www.china.org.cn/chinese/zhuanti/xian/448188.htm

这是现在的07式的学员肩章,就是右边第三排最后的哪个,就是尉官的简章没有五角星的样子,http://hi.baidu.com/%CF%C8%C2%DE/album/item/c51adbb45ea13f7a8bd4b2d2.html

马小帅的肩章是陆军学员肩章。
因为军校学员毕业后有一年的见习期，在见习期内是不授军衔的，所以军校学员毕业后在一年的见习期内挂的还是学员肩章，就是常说的光板肩章。在见习期满后就会挂上授与相应的军衔肩章。

那是87式学员肩章
陆军红色、海军黑色、空军蓝色，都是黄边，软肩章和硬肩章的颜色一样
武警的学员硬肩章是红色绿边，软肩章是绿色红边

现在的07式学员肩章是一杠没星

军校毕业出来，没有授予军衔的学员兵

学员肩章