中国做菜大料类都有那些

哦,楼主,我好好想想啊,呵呵
除了汁液类的老抽,生抽,酱油,香油什么的,还有颗粒状的,例如:盐,味精,鸡精,胡椒粉,五香粉等.
一般的固体作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还有些加入其他的中药种类,例如可以加些桔皮。对了,还有蚝油,鱼露啊什么的,都是非常提鲜的.

现在还有番茄沙司,沙拉,咖喱,等等也加入了中国菜中了~
偶只想到了这些了,希望对您有帮助~

都是提味用的，但是各自味道不同。
料酒 ：去腥，略带酒味，做海鲜，鱼常用。
老抽王 ：着色，提鲜，红烧的菜常用
味达美是什么？一个牌子吧？
大茴，就是八角，也叫大料，十三香 桂皮 丁香 香叶 陈皮这些都是香辛料，各有各的特殊香气，炖肉，炖鸡，煮卤味用的多，陈皮丁香桂皮还能入药。
鸡精 ：提鲜，并且有鸡味，现在人们把它当作味精的替代品。

　　大料学名八角茴香、大茴香.

　　八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。

　　北京最贵的仓库
　　——大料 艺术品矩阵

　　北京最贵的仓库是什么?
　　LV的存货库房？百达翡丽的经销商仓库？或者Tiffany的贮存间？又或者银行的金库？
　　如果以前是，那么现在不是了。因为大料来了，大料艺术品矩阵来了。
　　什么是大料艺术品矩阵？
　　首先它是一个储存艺术品的空间。艺术品的价值不像LV的包或者百达翡丽的表那样确定，艺术品升值潜力无限，价值无法静态衡量。当然，这不仅是一个存放艺术品的空间。事实上大料艺术品矩阵计划包括了艺术品的储存、交易、服务，所以才是北京最贵的仓库。而大料泛艺术中心则建构了一个完整的艺术产业链。
　　大料发现
　　艺术品市场存在的一些问题和需求：
　　藏家的藏品越来越多；
　　艺术家的作品越来越多，如何打理；
　　准备投资当代艺术品，不太精通，还没有地方；
　　画廊又代理了第N个艺术家的作品，展厅又不够了；
　　您的藏品需要交易、保险、运输、鉴定、修复、复制、咨询、展览、在线交易、学术交流。
　　您是大料

　　最近更新 ( 2007-09-07 )
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　　“大料”是谁
　　2007-08-01
　　我们的经验来自于艺术品投资领域、大众传媒领域、艺术教育领域。
　　我们的业务涉及：艺术品投资及相关基金设立、商业及商业地产开发、高尔夫球场及球会的建设。
　　我们有足够的市场资源及市场经验，同时拥有雄厚的资金实力和良好的政府关系。
　　大料泛艺术中心——源于北京汇正文化艺术发展有限公司的缜密设计和精心打造。

　　最近更新 ( 2007-08-21 )
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　　大料 泛艺术中心
　　2007-08-01
　　以国家（或地区）为单元的文化、艺术中心
　　北京建立一个以国家为单元的艺术中心，用体验的方式，倡导及传播文明而优雅的生活
　　用体验的方式，体会不同“国家”的生活与艺术。

花椒

八角