慢性胃炎不能吃哪些食物？应该吃些什么？

胃内是一个强酸环境，但是却有好几层保护机制存在，这样维持损伤因素和保护因素的平衡，而其中非常重要的保护机制是由胃黏膜承担的。

在没有胃黏膜的保护作用下，胃酸会刺激胃部肌肉，产生疼痛的情况 。

正是由于这种机制，让很多人误以为只要控制胃酸的分泌，就能够减少强酸对于胃壁的刺激。

同时减少刺激胃酸分泌的食物，比如减少蛋白质的摄入、减少粗粮杂粮的摄入、减少富含纤维的蔬菜摄入，让大家尽量吃清淡一点，以流质食物为主，促进消化。

蛋白质的不足就会导致身体各项机能下降，免疫力差；

膳食纤维的不足会导致排便出现问题；

缺少粗粮，胃的蠕动能力会越来越差；

另外，很多营养物质得不到补充。

在进行饮食指导的基础上，首先我们要弄清楚胃黏膜损伤的程度，如果是严重的糜烂、溃疡，还是要以抗酸，比如服用抗酸药、减少刺激胃酸分泌食物摄入为主。

而下面的饮食建议一般是胃黏膜损伤不严重，没有出现糜烂的情况下给出的。

（1）粗粮杂粮适当摄入

可以起到锻炼胃部肌肉的作用，但是需要注意，不要一下子摄入过多，可以缓慢增加量，让胃逐渐的适应。在进食粗粮杂粮的时候，要充分咀嚼保持每次咀嚼30次，每餐饭保持20~30分钟。

（2）摄入蛋白质的时候会玩增加胃酸摄入（苹果醋、盐酸甜菜碱）

蛋白质的分解首先是在胃内进行的，能够促进蛋白质分解为肽类，需要胃酸和胃蛋白酶，而胃蛋白酶需要一定的酸性环境才能发挥作用，而且酸性越强，消化能力越强，因此在摄入蛋白质的时候需要补充胃酸。

但是如果空腹状态下，一定不要补充胃酸。

如果是胃黏膜损伤严重者，建议直接补充氨基酸，以此减少胃酸分泌。

（3）选择山茶油，亚麻油等优质脂肪，尽可能选择冷锅炒或者拌着吃。

（4）高饱和脂肪和辛辣刺激性食物，尽量少摄入，像重庆火锅类食物要尽量避免。

（5）刚开始先选择绿叶蔬菜，后面逐渐增加些纤维稍微粗一点的蔬菜。

可以说，吃对于慢性胃病患者来说是一个细致活，“粗手粗脚”的饮食会进一步加重黏膜损伤。

此外，抗酸药不是治疗慢性胃病的，长时间使用，可能会将胃黏膜所处的环境逐渐碱化，会导致胃黏膜的功能逐渐丧失，出现萎缩性胃炎；进一步发展，可能会出现肠上皮化生，这是得不偿失的。