炒辣椒的做法：
用料：辣椒，大蒜。
1、把准备好的辣椒洗净备用，准备好的大蒜去皮，分开放到不同的容器当中以免混淆，避免串味。
2、为了减少辣椒的辣味，先放到锅里这样的翻炒下，大概炒3分钟，注意控制火候。火候太大容易导致辣椒直接烤糊。
3、然后放油，继续的翻炒可以用锅铲压压辣椒为的是更快的熟在这一步的时候放入大蒜，然后迅速翻炒快速搅拌均匀。
4、炒的时候就可以放调料了盐、鸡精、蚝油生抽、继续翻炒。然后灭火，将菜放入盘中即可。
一道能让米饭遭殃的菜
这个就等于是荷包辣椒，不过这个是土辣椒更辣一点，我们家里人都喜欢吃这种的，辣的带感，把辣椒炒干煸了放盐调味
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